EL AÑO CERVECERO 2016 SEGÚN ¨LA BUENA CERVEZA¨

La Buena Cerveza se ha establecido como uno de los enclaves neurálgicos del mítico barrio de Chueca (Madrid) y en su tienda se funde el paisanaje tradicional de la zona con el artisteo que por allí se asoma... Y que de vez encuando sorprende con alguna ´performance¨. Es una de las tiendas de cerveza artesana más conocidas de la capital y por ello nos parece fundamental contar con sus opiniones sobre el 2016 cervecero.

Aquí van!!

THE BEER SEEKERS.- ¿Cómo calificarías el 2016 para el panorama cervecero español?

LA BUENA CERVEZA.- Ha sido un año de clara evolución en el panorama craft nacional, en el que se nota una gran mejoría en el producto que ofrecen y en la variedad de referencias.

TBS.- ¿Qué destacarías en él y también en el panorama internacional?

LBC.- En el panorama nacional es la llegada de nuevas fábricas y nuevos cerveceros que están apostando cada vez más por una cerveza de mayor calidad. En el panorama internacional destacaría que empiezan a ver a España como un mercado cervecero potencial, de hecho cada vez hay más colaboraciones entre cerveceros nacionales con grandes cerveceras internacionales.

TBS.- Una sorpresa positiva

LBC.- Cada vez más gente se asoma al mundo de la cerveza artesana de calidad y se da cuenta que hay mundo detrás de las aburridas cervezas industriales a la que nos tienen acostumbrados.

TBS.- Una negativa

LBC.- Teniendo en cuenta que en España hay una gran cultura gastronómica creo que la cerveza todavía no está valorada en este sector, en cualquier restaurante tanto de menú como de alta gastronomía hay 30 referencias de vino, 5 de gin, 6 de whisky y 8 licores y les preguntas por cerveza y siempre es lo mismo, una lástima.

TBS.- Una cerveza que te haya sorprendido

LBC.- Mad Brewing está teniendo una gran evolución

TBS.- ¿Observas alguna tendencia en el sector?

LBC.- Es una tendencia a mejorar y consolidar el panorama cervecero, por fin ya no se ve esto como una moda pasajera.

TBS.- ¿Qué espera del año cervecero 2017?

LBC.- Espero que el mercado se asiente, y siga creciendo, que el mundo de la gastronomía se dé cuenta que la cerveza es un gran alimento que puede maridar a la perfección con sus propuestas gastronómicas. Salud!!