Please enable JS

El año cervecero 2016 según Sven Bosch (Naparbier, Biercab)

El año cervecero 2016 según Sven Bosch (Naparbier, Biercab)

Diciembre 17/The Beer Seekers/Entrevistas, podcast, vídeos de youtube…

The Beer Seekers lanza esta breve encuesta a diversos profesionales del panorama cervecero español para echar un rápido vistazo al 2016. Empezamos con Sven Bosch, un peso pesado en el sector craft nacional por estar implicado en dos empresas muy reconocidas como son Naparbier y Biercab. Desde The Beer Seekers le agradecemos enormemente su colaboración y más en estas fechas con tanta faena... Salud!!

The Beer Seekers.- ¿Cómo calificarías el 2016 para el panorama cervecero español?

Sven Bosch (Naparbier y Biercab).- Hay un cambio de tendencia en los últimos años, las exigencias de los consumidores son cada vez mayores lo que nos obliga a innovar y lanzar nuevas variedades de cerveza.
Hay un número creciente de marcas y fábricas, lo que por una parte es muy bueno, pero por otra puede convertirse en un problema: saturación del mercado. Como apasionado de la cerveza soy feliz al descubrir cervezas nuevas y de calidad cada semana, España está llegando a un nivel altísimo, ya nos codeamos con los artesanos extranjeros, prueba de ello es la gran cantidad de colaboraciones internacionales que se han presentado este año.

TBS.- ¿Qué destacarías en él y también en el panorama internacional?

SB.- Destacaría el número creciente de fábricas, algunas de muy alta calidad y, sobre todo, el aumento del interés por la cerveza artesana del público en general. Tanto a nivel nacional como internacional vemos que ese porcentaje tan pequeño de mercado respecto a la cerveza industrial va aumentando año tras año. Ya no se pide tan solo una cerveza, sino que se pregunta qué cerveza tenemos.

Ya hay fábricas españolas que están ganando premios internacionales en concursos de prestigio, ciudades como Barcelona se han colado en el punto de mira cervecero internacional, muchas cerveceras artesanas participan en festivales en EEUU, Reino unido, Holanda, etc.

TBS.- Una sorpresa positiva de este 2016

SB.- La buena imagen de la cerveza artesana española en el extranjero, ya no nos miran con recelo, si no con respeto.

TBS.- Y una negativa

SB.- El contínuo rechazo de las grandes cerveceras industriales a compartir un espacio con las cervezas artesanas, tanto en eventos, ferias, espectáculos, presentaciones, etc... ¿Nos tendrán miedo? : )

TBS.- Una cerveza que te haya sorprendido

SB.- Beautiful & Strange Gose de Brewfist, una gose con cáscara de bergamota, piel de naranja amarga, una cerveza sorprendente y refrescante que combina perfectamente con un buen postre dulce.

TBS.- ¿Observas alguna tendencia en el sector?

SB.- Creo que nos estamos profesionalizando, tomando las cosas más en serio, dejando de lado la pasión (cosa no muy fácil) y estudiar muy bien qué paso a dar dia tras dia. Es necesario si queremos seguir creciendo, hay que aprovechar el tirón, pero no dejando nada al azar y controlando muy bien tanto la producción como la venta.

TBS.- ¿Qué espera del año cervecero 2017?

SB.- Seguir en la línea que hemos tomado estos últimos años, crecer, luchar y apostar por la mejor cerveza artesana de calidad. Dejar de pelear entre nosotros y formar equipo para que cada dia que pase ese porcentaje de mercado vaya aumentando en detrimento de las industriales.



ARTÍCULOS RELACIONADOS


Comentarios/ 0


DEJAR UN COMENTARIO