MATARÓ BEER WEEK: CERVEZA ARTESANA, GASTRONOMíA Y COMPROMISO SOCIAL

Al hilo de la Mataró Beer Week, organizada por Piris Beer, Molta Malta (tienda de cerveza artesana de Mataró), por el Gremio de Hostelería de Mataró y por la cervecera BIIR, en la localidad que da nombre al evento, hemos charlado con Albert de la cervecera BIIR, para que nos contara con algo más de detalle todo lo que va a rodear esta semana, que no es poco. Aunque este fue el tema principal de la conversación, también aprovechamos para ponernos al día de sus novedades cerveceras que siempre resultan estimulantes debido a su apuesta por la renovación de estilos clásicos con un máximo cuidado de la calidad final del producto.

MATARÓ BEER WEEK

Algo que diferencia a la cerveza artesana de la industrial, más allá de la calidad final del producto, es, sin duda, su cercanía a la sociedad. Esto se refleja no solamente en la relación diaria con el entorno de cada cervecera artesana sino, también, en colaboraciones con proyectos de caracter social, humanitario y comprometido. Ese mismo compromiso lo tenemos en The Beer Seekers y en cuanto los chicos de BIIR nos comentaron el proyecto que a continuación daremos a conocer aceptamos encantados hacerle un hueco la web.

Este es el primer año que se organiza la Mataró Beer Week y cuando hablamos con Albert la ilusión se reflejaba en su tono de voz. Quizá precibimos un matiz de ciertos nervios, lógicos en alguien que está gestionando un evento de estas características y, además, entre sus vecinos. La Mataró Beer Week, tendrá lugar entre el 13 y el 19 de Junio en Mataró y la idea de los organizadores es extender la temática cervecera a la gastronómica. Por ello durante toda la semana se realizarán catas, maridajes y se prepararán platos relacionados con el mundo cervecero. Además de la parte puramente gustativa, la organización está terminando de cerrar la parte dedicada a la música en directo para que la fiesta sea completa. Respecto a los objetivos de esta Beer Week, Albert nos cuenta que uno de ellos es que la cerveza artesana entre la cotidianidad de los consumidores y que esté presente en su día a día de la misma manera que la cerveza industrial. Por otra parte, Albert hace hincapié en que venimos de una tradición del consumo de vino en la mesa, por lo que otro de los objetivos que debe tener la cerveza artesana es llegar a disputarle terreno en este espacio.

Como rezaba uno de los eslóganes fetiche de La Bola de Cristal, ¨Solo no puedes, con amigos sí¨, por eso los chicos de BIIR buscan, y no sólo durante la feria, la interacción con otros sectores económicos locales, como el de la restauración, para, entre todos, servir de motor de desarrollo en la zona. Según nos hace saber Albert, el proceso no siempre es fácil, pero poco a poco se van dando pasos en la buena dirección. Esta buena relación, añade, debe ser extensiva a la que tenemos con otras cerveceras artesanas. Es la única manera de que todos crezcan. Así pues, los asistentes podrán degustar no solamente cervezas de BIIR sino también de otras cerveceras locales (La Pirata, Montseny, Piris...) y algunas provinientes del resto de España como, por ejemplo, Arriaca. Se espera que en próximas ediciones también participen cerveceras internacionales para hacer de este evento algo global.

Recuperando el Patrimonio Histórico

Otra peculiaridad de esta Mataró Beer Week es su intención de hacer un guiño al patrimonio histórico de la zona, y para ello han decidido recuperar, para su uso exclusivo en el entorno de la feria, la antigua moneda de la localidad el Ilduro. Esta moneda fue utilizada por los romanos cuando habitaban en aquella zona y los organizadores quisieron hacer un guiño a este pasado histórico. Con esta moneda podrán adquirirse las bebidas y la comida dentro del espacio de la feria.

Competencia sin Confrontación con el Sector del Vino

Aunque como comentaba Albert la idea es lograr que la gente también consuma cerveza durante las comidas, como se hace con el vino, su idea no es la confrontación con el sector, sino colaborar con él. Así pues, durante la semana de la feria, habrá eventos conjuntos con cerveza artesana y vino. Por este motivo, otra de las novedades de la Mataró Beer Week será la sustitución del clásico vaso de cerveza para los asistentes por una copa cuyo diseño permita distinguir la variedad de matices que puede tener una cerveza y que esta pueda ser degustada con todos los sentidos, de la misma manera que se hace con un vino. Según las palabras de Albert, se trata de que la cerveza no sea solamente entendida como ¨tomar una caña¨.

INICIATIVA BEER BUCKET CHALLENGE

En la cervecera BIIR han creado el reto "The beer bucket challenge" en el que retan a las personas a tirarse un cubo de cerveza industrial por encima con el hashtag #RefugiatsBeerChallenge o #IndustriaBeerBucketChallenge y que cada particpante haga la donación que considere oportuna, de manera que el dinero que se recaude irá destinado a la ONG ¨Proactiva Open Arms¨ para los refugiados de Síria. Albert nos comenta que también al final de la feria se planteará una donación en función de lo que se pueda recaudar. Así pues desde aquí os animamos a que participéis en el desafío y a que lo compartáis en las redes sociales. Si queréis saber más sobre esta ONG y su labor aquí os dejamos este enlace.

El PROYECTO CERVECERO BIIR

La cervecera BIIR se caracteriza por reinventar estilos cerveceros clásicos, eminentemente belgas. Buscan estilos reconocibles pero con un punto de creatividad que les den esa originalidad que los consumidores de cerveza artesana suelen buscar. Albert nos comenta que esta combinación y la búsqueda de la máxima calidad fianl del producto es la clave del éxito. Pero además siempre están buscando colaborar con otras cerveceras para divertirse creando estilos cerveeros más arriesgados.

Esto lo que les ha llevado a elaborar cervezas en Singapur con Brewerkz (con la que ganaron la medalla de plata a la mejor cerveza), con los chicos de Guineu (una Machiatto con café, vainilla y caramelo además de una Black IPA), y últimamente dos colaboraciones con Edge Brewing, una Triple Belga con cerezas y una Session IPA con melón, que se presentará próximamente.

Finalmente, Albert comenta una colaboración en la que están metidos ahora mismo con cerveceras italianas con las que trabajan en recetas con trigo, de estilos belgas y alemanes... pero de momento no desvela nada más.

Respecto a las últimas creaciones de BiiR en solitario destacan la California, una cerveza ecológica estilo Bitter americana y una nueva cerveza ecológica sin gluten, la Hong Kong Golden IPA.

En resumen. esta primera Mataró Beer Week tiene una pinta tremenda, con cervezas artesanas de varias de los mejores productores, gastronomía, homenajes al patrimonio histórico local y una iniciativa social que os animamos a conocer mejor. desde The Beer Seekers sólo nos queda envidiar desde la distanica a los asistentes y esperar que compartan con nosotros fotos, vídeos y vivencias.

Aquí os dejamos la entrevista completa con Albert. La calidad del sonido no es perfecta ya que se realizó a través de skype... Aún así seguro que la disfrutaréis.

Salud!!